天美乌鸦大象

为巩固学生的专业知识，提高学生的实践动手能力，自4月4日起，安全工程系组织食品质量与安全专业2021级学生开展为期2周的食品加工实训，此次实训得到了同学们欢迎。

本次实训的内容主要包含焙烤食品加工、发酵食品加工、乳品饮料加工、肉品加工、乳品加工等项目。每次实训课程开展前，实训指导老师都会详细讲解每种食品的制作方法，对食品中可能存在的非法添加剂和质量问题进行分析，对制作过程中的技术要点进行着重讲解和演示，并鼓励所有同学自己动手，去体验制作过程。课程激发了学生们的学习兴趣，也让学生们感受到食品加工的乐趣。在老师的悉心指导下，同学们制作出了各种美味又具有创意的美食，让他们在喜悦的同时也掌握了多种食品加工的技术技巧。

学生正在制作各种形状的芝麻饼干

制作蛋挞

制作戚风蛋糕

 制作的各式各样美食

本次实训课充分调动了学生对食品加工技能学习的积极性，培养了学生的专业学习兴趣，增强了学生专业实践的信心，也为今后开展的食品检测实训奠定了一定的基础。同学们纷纷表示，这样的实训课不仅能掌握食品加工的生产流程，提高自身的实践技能，而且对食品专业有了更新的认识，今后一定会勤学苦练，精益求精，不断提升自己的专业技能水平。

下一步安全工程系食品质量与安全专业将继续开设丰富多彩的食品专业技能实训课，开展技能大赛、顶岗实习等方面的教学实践活动，努力提高学生实践技能，全面提升学生职业素养。

撰稿：唐丽群

核稿：唐绍其、陈小容

审稿：甘  翔